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Idées recettes,

Poires pochées à la vanille et au citron vert

INGRÉDIENTS

  • 6 poires Comice
  • 150 g de sucre
  • 75 cl de vin blanc
  • 1 citron vert
  • 2 gousses de vanille

 

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Prélevez le zeste du citron et émincez-le finement.

ÉTAPE 2Versez le vin dans une casserole pouvant contenir les 6 poires.

ÉTAPE 3Ajoutez le sucre, les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur et les zestes de citron.

ÉTAPE 4Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à petits bouillons.

ÉTAPE 5Epluchez les poires et mettez-les dans la casserole de sirop.

ÉTAPE 6 Faites-les cuire pendant 45 min en les arrosant régulièrement de manière à ce que toute la surface des poires soit imbibée.

ÉTAPE 7Quand le temps de cuisson est terminé, retirez la casserole du feu et laissez-les refroidir dans le vin.

ÉTAPE 8Répartissez les poires dans des coupes, arrosez-les de vin, décorez de vanille et de zestes et servez.

poire

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